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漳州雪耳（無硫磺）

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簡介

+ 雪耳又稱銀耳、菌中之王，由於雪耳食用價值高，媲美燕窩，但價錢大眾化，因而雪耳有「平民燕窩」的美譽。在中醫學而言，雪耳性平甘淡而無毒。雪耳具有滋陰潤肺、益胃生津的功效，有助改善口鼻乾燥、咽喉乾涸及大便乾等問題。雪耳稱得上「平民燕窩」，皆因雪耳具有養顏潤膚、祛斑的美容功效，加上雪耳能幫助腸道蠕動，亦有助減肥。雪耳適合大部分人士食用，但正值感冒、容易腹瀉、痰濕重則不宜進食雪耳。 雪耳在廣西、四川、雲南、福建等地均有出產，當中尤以福建漳州雪耳的品質最佳。漳州雪耳體積細小，但浸泡後可發大，質感最爽脆。適合用於煲湯、糖水、燉品、炒餸。

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