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特大沙蟲乾

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簡介

+ 沙蟲乾，聽個名會誤以為係蟲，其實屬海鮮類，生於海灘泥沙之中，有「海洋蟲草」之美譽。沙蟲乾營養豐富，性平，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛功效。用來煲湯、煲粥非常鮮甜，煮後肉質煙韌，如海參般滋補，是老少咸宜的營養滋補品。 沙蟲乾蛋白質豐富、營養價值高，含豐富氨基酸，具抗氧化、抗疲勞、延緩衰老等功效。主治陰虛勞損、腎虛腰痛，特別適合產後婦女，不論是自然分娩還是開刀的媽媽，皆適合食用。其次，沙蟲乾也有助促進母乳，十分適合餵哺母乳的媽媽。 對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥，用沙蟲加薑片煲湯飲服有療效，沙蟲滋陰補腎，尿頻繁者，食用沙蟲都可以有非常好療效。 清洗方法： 1. 首先把沙蟲乾中間開邊剪開，用牙刷清除裏面的沙粒，這個時候不要令沙蟲乾濕水； 2. 先熱白鑊略炒沙蟲乾（切忌落油，否則難以清洗），細火略炒大約30秒即可，作用是要令其更出味； 3. 之後再用水浸沙蟲乾大約15分鐘至軟身，用清水沖走剩餘的沙粒備用。

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